Affettatrice U.S. Berkel Modello B (Indianina) – seconda serie
Affettatrice U.S. Berkel Modello B (Indianina) – Seconda Serie
Il marchio Berkel è un punto di riferimento assoluto per collezionisti e appassionati di affettatrici vintage e professionali. La Berkel modello B rientra tra le affettatrici Berkel più ricercate, sia per la sua rarità, sia per il fascino estetico che la contraddistingue.
L’affettatrice U.S. Berkel modello B, conosciuta anche con il soprannome di “Indianina”, è una delle macchine più affascinanti e iconiche prodotte nello stabilimento americano U.S. Slicing Machine di La Porte, Indiana, e successivamente anche a Toronto, in Canada. Realizzata tra il 1918 e il 1928, rappresenta uno dei modelli più ricercati dai collezionisti grazie alle sue dimensioni compatte e al design elegante.
La più piccola affettatrice Berkel mai prodotta
La Berkel modello B è famosa proprio per essere la più piccola affettatrice a volano mai costruita dalla casa madre. Da qui il soprannome “Indianina”, che negli anni è diventato un vero e proprio simbolo di stile, gusto ed eleganza.
Nonostante le dimensioni ridotte, racchiude in sé tutta la qualità costruttiva delle Berkel d’epoca, con un meccanismo semplice ma perfettamente efficiente, ideale per il taglio di prodotti di piccole dimensioni e non molto stagionati. Questa affettatrice dimostra perché le Berkel d’epoca continuano a essere considerate dei veri capolavori meccanici, apprezzati e collezionati in tutto il mondo.
Caratteristiche tecniche del modello B – Seconda Serie
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Modello: U.S. Berkel B – Seconda serie
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Produzione: 1918–1928
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Stabilimenti: La Porte (Indiana, USA) e Toronto (Canada)
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Colore originale: Rosso
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Diametro lama: 263 mm
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Peso: 44 kg
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Dimensioni: 47 cm (larghezza) – 68 cm (profondità) – 47 cm (altezza)
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Piedistallo: disponibile sia originale d’epoca che in replica fedele
Perché il modello Berkel B è così apprezzato
La combinazione tra:
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dimensioni compatte
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design elegante
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meccanica semplice e affidabile
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rarità sul mercato
rende l’affettatrice Berkel modello B una vera chicca per appassionati e collezionisti di macchine d’epoca.
Dettagli costruttivi e meccanici
La seconda serie del modello B presenta un insieme di soluzioni tecniche che la rendono unica:
Affilatoio a cilindro
L’affilatoio è composto da un meccanismo racchiuso in una carenatura cilindrica, simile ai modelli più grandi Berkel 70 e 100, ma in dimensioni ridotte.
Regolatore di spessore
Il regolatore dello spessore di taglio è un piccolo orologio graduato fissato direttamente alla base della macchina, soluzione tipica di questo modello.
Morsa a cremagliera
La morsa è formata da due aste contrapposte a cremagliera, unite da un braccio dentato che garantisce una presa sicura sul prodotto. La struttura è fissata a incastro sopra il carrello di scorrimento.
Spalla tonda e guantiera in vetro
La macchina presenta la classica spalla tonda e chiusa tipica dei modelli americani.
Sulla spalla è montato il mozzo che sostiene la lama, e sempre qui trova posto la guantiera composta da:
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una lamiera verticale in ferro nichelato
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un piano orizzontale in vetro opalina bianca, dove cadono le fette
Il nostro approccio al restauro
Ogni restauro viene eseguito rispettando in modo assoluto la tradizione e il periodo storico del modello:
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Verniciatura a forno senza trasparente, come in origine
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Utilizzo di marche a vernice copale originali dell’epoca
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Decorazioni eseguite interamente a mano, senza aerografo
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Lavorazioni meccaniche, ramature e nichelature eseguite secondo le tecniche storiche
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Certificato di Autenticità
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Garanzia di perfetto funzionamento per 5 anni
Per scoprire le nostre tecniche nel dettaglio, visita la sezione Arte del Restauro.
Prima Serie e Seconda Serie
La Prima Serie del Modello B si distingue per l’affilatoio completamente scoperto, il perno graduato per la regolazione dello spessore e un design più “meccanico” e autentico, caratteristiche che la rendono una delle versioni più rare e ricercate.
La Seconda Serie, invece, introduce un affilatoio carenato in una struttura cilindrica, un orologio graduato per una regolazione più precisa e un’estetica leggermente più moderna, pur mantenendo l’eleganza classica delle Berkel d’epoca.
Informazioni e disponibilità
Per informazioni sulle macchine in vendita, sui restauri in corso o sui piedistalli disponibili (originali o repliche), è possibile contattare:
Giuliano Ronchei – Tel. +39 338 2060215
