1
2
3
4
5
6
1

Affilatoio con meccanica a vista nichelato

2

Morsa a cremagliera per fissaggio prodotto

3

Asta graduata per regolazione spessore fetta

4

Volano aperto con disegno floreale

5

Decori eseguiti solo ed esclusivamente a mano

6

Verniciatura senza utilizzo di vernice trasparente come in origine

Scorrere le immagini per visualizzarle

Ломтерезка Berkel Модель L

Модель: Berkel L

Годы выпуска: 1907 — 1916

Происхождение: Материнская компания

Цвет: Красный

Диаметр ножа: 370 мм

Вес: 101 кг

Размеры: ширина 66 см — глубина 84 см — высота 63 см

Примечание.  В наличии имеются ломтерезки как с антикварными, так и с изготовленными недавно подставками.

Историческая справка

Ломтерезка Berkel L, которая выпускалась одновременно с моделями R, 1 и 2, была самой продаваемой в этом модельном ряду.

Очевидно, что это было обусловлено ее более доступной ценой по сравнению с другими моделями, обладавшими более сложной механикой, что, естественно, удорожала их.  Действительно, механика модели L была аналогична той, которая применялась на предыдущих моделях C и D.

Маховик  в виде  «цветка» приводит в действие систему зубчатых колес, которые перемещают нож и два шатуна, спрятанные под основанием ломтерезки и обеспечивающие движение салазок.

Четырехколесные салазки перемещаются по двум направляющим с бакелитовым покрытием внутри регулируемой прорези, выполненной в верхней части основания.

На салазках смонтирована градуированная рейка, соединенная с  шестеренчатым рычагом , с помощью которой задается толщина ломтя. Во время движения каретки этот рычаг, имеющий колесико, приводится  в действие скобой, которая закреплена на основании машины. В результате этого начинает вращаться зубчатое колесо, соединенное с червяком, в который вставлена гребенка зажима, определяющая толщину нарезки.

Другой заслуживающей внимание характеристикой является возможность установки зажима в требуемое положение относительно ножа:

  • для подвода к ножу следует несколько раз нажать на шестеренчатый рычаг;
  • для отвода от ножа используется  рукоятка, которая отделяет гребенку от червяка и позволяет ее установить в нужное положение.

Кроме того, необходимо отметить, что зажим состоит из двух зубчатых реек, расположенных друг напротив друга и соединенных зубчатым  плечом, который действует на нарезаемый продукт и заделан в салазки.

Плечо имеет классическую округлую и замкнутую форму. Над ним  смонтированы  ступица, на которой устанавливается нож, и листовой поднос, куда падает нарезанный продукт; на плоской нижней части закреплена фирменная табличка Berkel.

Расположенное сверху точило состоит из нескольких никелированных деталей без обтекателей.

Наши принципы реставрации

Мы ВСЕГДА обеспечиваем максимальное соответствие вещи тому историческому периоду, когда она выпускалась, при этом без ущерба для ее эффективности, поэтому:

  • мы ВСЕГДА прилагаем все свое умение для любовного восстановления тронутых временем деталей;
  • мы ВСЕГДА наносим на декорированные торговые знаки и окрашенные детали лак горячей сушки, отказавшись от применения прозрачных лаков, так как в ту эпоху компания Berkel их не применяла просто потому, что их еще не было;
  • мы ВСЕГДА выполняем декор вручную, не пользуясь аэрографом (в те времена он еще не был изобретен).
  • мы ВСЕГДА покрываем торговые знаки копаловым лаком, свойственным той эпохе.
  • мы ВСЕГДА выпускаем «Сертификат подлинности«, прилагая к нему перечень замененных деталей.
  • мы ВСЕГДА выдаем гарантию безотказной работы машины в течение пяти лет!

◊      Более подробное описание применяемых нами методов вы можете найти на странице “Искусство реставрации ”.

◊     Информацию о выставленных на продажу машинах вы можете получить в реставрационной мастерской «Джулиано Ронкеи», позвонив по телефону  00 39 338 2060215