1
2
3
4
5
6
Ломтерезка Модель Berkel 20 красный
1

Affilatoio con calotta verniciata

2

Morsa aperta per bloccare il prodotto

3

Orologio per regolazione spessore fetta

4

Volano chiuso

5

Decori eseguiti solo ed esclusivamente a mano

6

Verniciatura senza l’utilizzo di vernice trasparente come in origine

Scorrere le immagini per visualizzarle

Ломтерезка Berkel 20 красный

Модель: Berkel 20

Годы выпуска: 1928 — 1934

Происхождение: Роттердам Нидерланды

Цвет: Красный

Диаметр ножа: 370 мм

 Примечание. В наличии имеются ломтерезки как с антикварными, так и с изготовленными недавно подставками.

 Историческая справка

Ломтерезка Berkel 20 выпускалась одновременно с моделью 8H/21 первой серии.

Она считается технологическим бриллиантом среди выпускаемых компанией «Berkel» изделий. Она даже заслужило прозвище «Ролекс Berkel». 

Механизм синхронизации нарезания, инспирированный предыдущими моделями 1, 2 и R, установлен не в задней части салазок, а в передней; он включает в себя червяк, смонтированный непосредственно под салазками.

Кроме того, гребенка смонтирована на компактном устройстве (держателем гребенки), которым оснащен червяк.

Это устройство перемещается в сторону ножа относительно салазок в передней части в боковом направлении. 

Зажим смонтирован над салазками и имеет сцепление с держателем гребенки.

Все это обеспечивает уникально высокое качество нарезания!!! 

Цельный и гладкий маховик  управляет зубчатым механизмом, смонтированным под основанием,  а тот, в свою очередь,  приводит в движение как нож (с помощью цепной передачи), так и салазки (с помощью двух шатунов).

Колесные салазки перемещаются по двум направляющим , смонтированным на основании.

Шатун, передающий движения на каретку, синхронизирован с кулачковым рычагом, установленным непосредственно под салазками.

Весь этот механизм, соединенный с зубчатым колесом через тягу,  передает движение на червяк, на котором установлены держатель гребенки и зажим.

Градуированное устройство для регулировки толщины ломтя имеет форму дуги. Внутри него находится соединенный с зубчатым колесом кулачок, который задает толщину ломтя. На нем имеется рукоятка,  которую вручную можно вращать в двух направлениях, перемещая зажим в нужную сторону, то есть, вправо или влево.

Наружная часть плеча, в котором смонтирована ступица ножа, сглажена дугой в форме крыла. Это позволило удлинить  поднос, который представляет собой лист из молочного стекла, а, значит, увеличить площадь, используемую для готовой продукции.

Точило  закрыто лакированным колпаком. Для выполнения заточки следует нажать на рычаг, который действует на кулачок, перемещающий две пружины.

Наши принципы реставрации

Мы ВСЕГДА обеспечиваем максимальное соответствие вещи тому историческому периоду, когда она выпускалась, при этом без ущерба для ее эффективности, поэтому:

  • мы ВСЕГДА прилагаем все свое умение для любовного восстановления тронутых временем деталей;
  • мы ВСЕГДА наносим на декорированные торговые знаки и окрашенные детали лак горячей сушки, отказавшись от применения прозрачных лаков, так как в ту эпоху компания Berkel их не применяла просто потому, что их еще не было;
  • мы ВСЕГДА выполняем декор вручную, не пользуясь аэрографом (в те времена он еще не был изобретен).
  • мы ВСЕГДА покрываем торговые знаки копаловым лаком, свойственным той эпохе.
  • мы ВСЕГДА выпускаем «Сертификат подлинности«, прилагая к нему перечень замененных деталей.
  • мы ВСЕГДА выдаем гарантию безотказной работы машины в течение пяти лет!

◊      Более подробное описание применяемых нами методов вы можете найти на странице “Искусство реставрации ”.

◊   Получить информацию о слайсерах и весах для продажи в Officina dei Ricordi можно, написав на электронную почту info@officinadeiricordi.it

Ломтерезка Berkel 20 красный

Ломтерезка Berkel 20 красный Годы выпуска: 1928 — 1934 Происхождение: Голландия Цвет: Красный Диаметр ножа: 370 мм Вес: 100 кг Размеры: ширина 76 см – глубина 93 см – высота 63 см


Ломтерезка Berkel 20 красный

Ломтерезка Berkel 20 красный Годы выпуска: 1928 — 1934 Происхождение: Голландия Цвет: Красный Диаметр ножа: 370 мм Вес: 100 кг Размеры: ширина 76 см – глубина 93 см – высота 63 см


Ломтерезка Berkel 20 красный

Ломтерезка Berkel 20 красный Годы выпуска: 1928 — 1934 Происхождение: Голландия Цвет: Красный Диаметр ножа: 370 мм Вес: 100 кг Размеры: ширина 76 см – глубина 93 см – высота 63 см


Ломтерезка Berkel 20 красный

Ломтерезка Berkel 20 красный Годы выпуска: 1928 — 1934 Происхождение: Голландия Цвет: Красный Диаметр ножа: 370 мм Вес: 100 кг Размеры: ширина 76 см – глубина 93 см – высота 63 см

Ломтерезка Berkel 20 красный

Ломтерезка Berkel 20 красный Годы выпуска: 1928 — 1934 Происхождение: Голландия Цвет: Красный Диаметр ножа: 370 мм Вес: 100 кг Размеры: ширина 76 см – глубина 93 см – высота 63 см