1
2
3
4
5
6
1

Affilatoio con meccanica a vista nichelato

2

Morsa per prodotto a cremagliera

3

Asta graduata per regolazione spessore fetta

4

Volano aperto a forma floreale

5

Decori eseguiti solo ed esclusivamente a mano

6

Verniciatura senza utilizzo di vernice trasparente come in origine

Scorrere le immagini per visualizzarle

Ломтерезка Berkel Модель 1

Модель: Berkel 1

Годы выпуска: 1908 — 1915

Происхождение: Материнская компания

Цвет: красный

Диаметр ножа: 370 мм

Вес: 94 кг

Размеры: ширина 58 см — глубина 84 см — высота 56 см

Примечание. В наличии имеются ломтерезки как с антикварными, так и с изготовленными недавно подставками.

Историческая справка

Ломтерезка Berkel 1 выпускалась одновременно с моделями R, L  и 2.

Наряду с моделями 2 и R эта модель была в ту эпоху самой продвинутой, так как имела абсолютно революционную механику; поэтому она и находится в ряду самых редких, ценных и востребованных моделей.

Этим она и отличалась от модели L, где использовалась механика ее предшественников, моделей C и D, более простая и «спартанская».

Машина имеет  маховик  в виде цветка, позволяющий управлять смонтированным на основании зубчатым механизмом, который приводит в движение  как нож (с помощью цепной передачи), так и салазки (с помощью двух шатунов).

В зоне ножа салазки перемещаются с помощью большой тяги прямоугольного сечения по регулируемым направляющим.

С противоположной стороны они опираются на тягу квадратного сечения меньшего размера и скользят по войлоку. Две направляющие  лежат на четырех стойках (по две на направляющую), смонтированных на основании.

Шатун, который передает салазкам движение, синхронизирован с  кулачковым рычагом, смонтированным  под  кареткой.

Все это соединено, с зубчатым колесом через штангу, передающую движение червяку в который вставлена гребенка зажима, задающая толщину ломтя.

Зубчатое колесо собрано с кулачковой пластиной, которая приводится в движение градуированной рейкой, смонтированной на  салазках; с помощью этой рейки задается толщина ломтя.  Она соединена с рукояткой, которая может вращаться в двух направлениях, перемещая  зажим в нужную сторону, то есть, вправо или влево.

Подобная синхронизация позволяет нарезать продукт только за счет движения салазок, без помощи других механизмов,  смонтированных на основании ломтерезки.

Приспособление для зажима нарезаемого продукта состоит из двух расположенных друг напротив друга  гребенок, соединенных зубчатых рычагом, которые действует на нарезаемый продукт; этот рычаг смонтирован в гнезде над салазками.

Плечо имеет классическую округлую и замкнутую форму. Над ним смонтированы ступица, поддерживающая нож, листовой поднос, куда падают нарезанные ломти продукта, верхний и нижний защитные кожухи ножа; фирменная табличка закреплена на плоской нижней части.

Находящееся сверху точило состоит из нескольких  никелированных деталей.

Ломтерезка Berkel 1 с антикварной подставкой

Наши принципы реставрации

Мы ВСЕГДА обеспечиваем максимальное соответствие вещи тому историческому периоду, когда она выпускалась, при этом без ущерба для ее эффективности, поэтому:

  • мы ВСЕГДА прилагаем все свое умение для любовного восстановления тронутых временем деталей;
  • мы ВСЕГДА наносим на декорированные торговые знаки и окрашенные детали лак горячей сушки, отказавшись от применения прозрачных лаков, так как в ту эпоху компания Berkel их не применяла просто потому, что их еще не было;
  • мы ВСЕГДА выполняем декор вручную, не пользуясь аэрографом (в те времена он еще не был изобретен).
  • мы ВСЕГДА покрываем торговые знаки копаловым лаком, свойственным той эпохе.
  • мы ВСЕГДА выпускаем «Сертификат подлинности«, прилагая к нему перечень замененных деталей.
  • мы ВСЕГДА выдаем гарантию безотказной работы машины в течение пяти лет!

Per approfondimenti circa le tecniche di restauro consulta la pagina “Arte del Restauro”.
Per informazioni circa le macchine in vendita Giuliano Ronchei tel. 00 39 338 2060215